发酵β-胡萝卜素10%乳剂 | 天然色素

EarthHue Caro-Ferm 120 是通过精密发酵真菌三孢布拉氏霉菌制成的 10% β-胡萝卜素乳剂。β-胡萝卜素是全球应用最广泛的天然色素之一，以其明亮的黄色至橙色色调及其作为维生素原 A 的作用而备受青睐。发酵来源的 β-胡萝卜素在分子上与植物提取的 β-胡萝卜素完全相同，但在纯度、一致性和供应链可持续性方面具有决定性优势。

与胡萝卜或棕榈来源的 β-胡萝卜素不同，后者因农业变量而导致浓度和异构体分布可能存在差异，发酵生产在完全受控的生物反应器中进行。这意味着每一批次都能提供标准化的反式/顺式异构体比例、可预测的颜色产量，且不含农药残留和与森林砍伐相关的供应问题。乳剂形式专为在含水食品和饮料系统中快速、均匀分散而设计。

EarthHue Caro-Ferm 120 适用于广泛的应用，包括果汁、乳饮、酸奶、奶酪、烘焙食品、糖果和膳食补充剂。它在饮料应用中特别有效，因为这些应用需要澄清、均匀的颜色和货架稳定性。β-胡萝卜素的维生素原 A 活性增加了功能性营养声称的机会。

该产品符合欧盟 E160a 标准，并获得 FDA GRAS 地位。它可提供犹太洁食和清真认证，非转基因，适用于素食和纯素产品。可根据要求提供定制浓度和水分散性粉末形式。

对于需要可依赖的 β-胡萝卜素来源的食品和饮料制造商——一致的颜色、可审计的供应和减少的环境足迹——EarthHue Caro-Ferm 120 树立了发酵标准。